Queso Curado – Dehesa Dos Hermanas

17,00

Hay existencias

1 Kg aproximadamente (medio queso).

Elaborado con leche cruda de oveja de la raza Lacaune.

Queso de oveja Dehesa Dos Hermanas curado de mínimo 9 meses de curación. Peso neto del queso: entre 950-1.000 gramos aproximadamente. Sabor intenso y persistente, textura compacta y cremosa al paladar. El queso va envuelto en gasa jamonera blanca protectora y va estuchado en caja de cartón ondulado característica por su color verde.

Categoría:

Descripción

El queso Dehesa Dos Hermanas se elabora en la propia finca de forma artesanal con leche cruda, cuajo y sal. Seleccionamos la leche del final del periodo de lactación de nuestras ovejas de raza Lacaune, para realizar un proceso de fabricación tradicional de cuajo, corte y prensado. Posteriormente, el queso prensado pasa por un baño de salmuera y a continuación a la cámara de maduración y afinado, donde permanecerá un largo periodo de tiempo, con el mimo de nuestra maestra quesera. Durante este periodo se le dará volteo y aceitado frecuentes, hasta conseguir un producto con la textura y sabor característicos de un queso Dehesa Dos Hermanas.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Queso Curado – Dehesa Dos Hermanas”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies